Garmażeria

Produkty gotowe i półprodukty spożywcze

Garmażeria oznacza po prostu spiżarnię, czyli miejsce, w którym przechowujemy produkty do spożycia o długim terminie przydatności lub po konkretnej obróbce, zapobiegającej psucie się – suszeniu, wędzeniu, zamykaniu w słoikach, wekach i zalewach. W Polsce najbardziej znaną formą garmażeryjną są produkty gotowe do podgrzania stanowiące posiłki jednodaniowe, w tym niezwykle popularne wyroby mączne, takie jak pyzy, kopytka czy pierogi na niezliczoną ilość sposobów. W sklepach lub na stoiskach z produktami garmażeryjnymi znaleźć możemy też dania wymagające natychmiastowego spożycia, najczęściej jednodniowe – sałatki, świeżo wyciskane soki i tarte surówki.

By wybrać odpowiedni produkt powinniśmy zwrócić szczególną uwagę na kilka elementów. Po pierwsze prawidłowe zapakowanie przedmiotu i sposób jego prezentacji na stoisku. Wiele powie nam zapach unoszący się nad nim oraz higiena pracy sprzedawcy. Produkty, które celowo są usuwane w dalszą część ekspozycji, lub schodzące niezwykle rzadko dają nam do zrozumienia, że nie są pożądane lub daleko im do dobrego smaku. W sklepach wielkopowierzchniowych nie zawsze znajdziemy informację o producencie danego produktu, często też mamy dość szczątkowe informacje o składzie lub dacie wytworzenia. I choć garmażeria, obok dziczyzny i produktów ekologicznych, przechodzi jedne z dokładniejszych kontroli sanitarnych, to dla naszego bezpieczeństwa i przede wszystkim zdrowia, powinniśmy szukać jej w lepszych i z pewnością bardziej pewnych miejscach.

Wyprawa regionalna lub zakupy w wygodnym fotelu

Jeśli czujemy chęć poznania lokalnych smaków, o których często nie wiemy wiele (lub nie wiemy wszystkiego) warto wybrać się na bazar, ryneczek warzywno-owocowy lub znaleźć najbliższy skansen, w którym z pewnością odbywają się cykliczne imprezy z produktami lokalnymi. Na straganach trzeba przyjrzeć się, czy proponowane produkty są oznaczone marką regionalną, czy pochodzą z uprawy ekologicznej oraz czy posiadają atesty unijne. Ekologiczna żywność z pewnością jest zdrowsza, chociażby ze względu na brak barwników, ulepszaczy smaku oraz środków konserwujących.

Zakupy na stronach internetowych pozwalają nam na wybór w szerszym kontekście – są dyskonty, które prowadzą sprzedaż produktów z kilku gospodarstw z różnych terenów kraju. Garmażeryjne wyroby bardzo często zmieniają swoje receptury i eksperymentują ze smakami – warto zaufać twórcom i wprowadzić odrobinę fantazji do swoich posiłków. Posiadanie “zasobów” półproduktów z pewnością oszczędzi nasz czas, który przeznaczamy na przygotowywanie jedzenia, a w dodatku robiąc zakupy u lokalnych przedsiębiorców wspieramy zdrowe, ekologiczne produkty, a nie masowe i pełne chemii korporacje.